1. Липиды являются:
а) низкомолекулярными водонерастворимыми веществами +
б) биополимерами, малорастворимыми в воде
в) низкомолекулярными хорошо растворимыми в воде веществами
2. Изопреноидами по химическому строению являются липиды:
а) твердые жиры и масла
б) терпены и терпеноиды, стероиды +
в) фосфолипиды
3. Липиды классифицируют по способности их молекул к гидролитическому расщеплению н:
а) аминокислоты, пептиды и белки
б) нуклеозиды и нуклеотиды
в) омыляемые и неомыляемые +
4. В условиях организма окисление омыляемых липидов в насыщенных ацильных остатках происходит по механизму:
а) ферментативное β-окисление +
б) пероксидное окисление
в) гидроксилирование
5. Какие липиды относятся к нейтральным жирам:
а) фосфолипиды
б) жиры
в) глицериды +
6. Омыляемые липиды окисляются в мягких условиях (KMnO4, H2O), если в составе их молекул есть остатки:
а) только насыщенных карбоновых кислот
б) как насыщенных, так и ненасыщенных карбоновых кислот +
в) высших насыщенных спиртов
7. Продуктами гидролиза восков в щелочной среде при нагревании являются:
а) глицерин и соли, обычно, высших карбоновых кислот (мыло)
б) соли высшей карбоновой кислоты и высшего спирта
в) соль высшей карбоновой кислоты и высший одноатомный спирт +
8. Омыляемые липиды как сложные эфиры способны подвергаться гидролизу при нагревании:
а) как в кислой, так и в щелочной среде +
б) только в щелочной среде
в) только в кислой среде
9. Глицерофосфолипиды по химической природе являются:
а) простыми эфирами глицерина и высших одноатомных спиртов
б) высшими карбоновыми кислотами
в) сложными эфирами L-фосфатидовых кислот +
10. Фосфолипиды подразделяются на:
а) инозитфосфолипиды и сфингофосфолипиды
б) этаноламинфосфолипиды и диацилфосфолипиды
в) глицерофосфолипиды и сфингофосфолипиды +
11. К сложным омыляемым липидам относятся:
а) глицерофосфолипиды +
б) масла
в) жиры
12. К воскам по составу и химическому строению молекулы следует отнести:
а) 3-линолеоил-1-олеоил-2-стеароилглицерин
б) цетилпальмитат +
в) этилацетат
13. Примерами природных восков являются:
а) спермацет и ланолин +
б) холестерин и эргостерин
в) барбитураты и теобромин
14. Природные воски как сложные эфиры образованы, обычно, высшими карбоновыми кислотами и:
а) многоатомными спиртами
б) глицерином
в) высшими одноатомными спиртами +
15. В каком веществе растворяются липиды:
а) в бензоле +
б) в соляном растворе
в) в эмульсиях
16. К насыщенным жирным высшим карбоновым кислотам относятся:
а) арахидоновая
б) стеариновая и пальмитиновая +
в) линоленовая
17. В составе молекул жидких жиров (масла) преобладают остатки:
а) ненасыщенных жирных кислот +
б) насыщенных жирных кислот
в) линолевой кислоты
18. В составе молекул твердых жиров преобладают остатки:
а) ненасыщенных жирных кислот
б) насыщенных жирных кислот +
в) линолевой кислоты
19. Большинство природных жиров, как сложные эфиры, образованы высшими карбоновыми кислотами и:
а) двухатомным спиртом этиленгликолем
б) высшими одноатомными спиртами
в) трехатомным спиртом глицерином +
20. Молекулы простых липидов состоят из:
а) спирта и жирных кислот +
б) жирных кислот
в) спирта
21. Неомыляемые липиды классифицируют на:
а) терпены (терпеноиды) и стероиды +
б) белки и пептиды
в) простые и сложные липиды
22. Омыляемые липиды классифицируют на:
а) сложные эфиры и изопреноиды
б) простые и сложные +
в) мономеры и полимерные соединения
23. К неомыляемым липидам относятся:
а) жиры и воски
б) карбоновые кислоты
в) терпены и терпеноиды, стероиды +
24. К омыляемым липидам относятся:
а) терпеноиды
б) жиры и воски +
в) карбоновые кислоты
25. Чем отличаются насыщенные и ненасыщенные жиры:
а) количеством группы -СН2-
б) содержанием группы -СООН
в) содержанием двойных связей -СН=СН- +
26. К простым омыляемым липидам относят:
а) нуклеозиды и нуклеотиды
б) воски, жиры (твердые жиры и масла) +
в) фосфолипиды
27. Неомыляемые липиды по химическому строению молекулы являются:
а) сложными эфирами
б) изопреноидами +
в) полиамидами
28. К сложным омыляемым липидам относят:
а) нуклеозиды и нуклеотиды
б) воски, жиры (твердые жиры и масла)
в) фосфолипиды +
29. Омыляемые липиды по химической природе являются:
а) сложными эфирами +
б) изопреноидами
в) полиамидами
30. Из каких химических частей состоят липиды:
а) спиртов, остатков фосфорной кислоты
б) карбоновых и жирных кислот
в) жирных кислот, глицерина +